Carpaccio de betteraves

Ingrédients : 

• Betteraves
• Roquettes
• Noisettes
• Feta
• Moutarde nature de l'Atelier Honoré 
• Huile d'olive
• Velour de cassis
• Sel & Poivre

Préparation  :

Disposez des tranches de betterave sur une assiette avec de la roquette, des concassés de noisettes et de la feta.

Préparez la sauce avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, de l'huile d'olive et du velour de cassis. N'oubliez pas d'assaisoner et de verser sur votre préparation.