Moutarde nature en fond de tartelette avec des endives fumées aux sarments de vignes

Ingrédients : 

• Pâte brisée
• Compotée d'échalotes
• Endives
• Moutarde à l'ancienne nature 

 Endives braisées fumées aux sarments de vignes, lustrées au beurre fumé.

Dans la vinaigrette, sur une salade de lentilles, avec des endives, en mayonnaise ou avec un rôti chaud ou froid... elle s’accorde facilement avec toute sorte de plats.

➡️ Florent chef au restaurant Le tire bouchon à Remy - Bistrot de pays

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