Dans nos moutardes nous privilégions toujours des ingrédients locaux des Hauts de France. Nous connaissons tous nos fournisseurs, leurs exploitations, leurs façons de travailler. Nos graines blanches et Brunes viennent en partie du Pas de Calais, le vinaigre de cidre de la Somme, le miel et les aromates de l'Oise. Quand l'approvisionnement local n'est pas possible : graines blanches et brunes viennent d'Occitanie, le piment d'espelette vient d'Espelette ! Les herbes de provence de Provence ! et le sel naturel de l’ile de Ré. La provenance et la qualité des ingrédients est notre priorité absolue car créer des partenariats durables sur notre territoire est notre priorité. Nos moutardes sont fabriquées par nos soins dans notre Atelier Laboratoire alimentaire au centre de l'Oise. Notre procédé de broyage des graines assure un gout authentique et raffiné.

Nous nous fournissons exclusivement auprès d'agriculteurs certifiés Agriculture Biologique française. Nous n'utilisons aucun conservateur, additif ou sulfite. Aucun arome : Les plantes aromatiques sont moulues au dernier moment pour être incorporées à notre fabrication et liberer naturellement leurs saveurs.

Au delà de fabriquer de la moutarde, nous avons à coeur de partager sur l'histoire, la culture de la moutarde et sa fabrication.

Les ateliers de fabrication...

Les rencontres dans le cadre des disciples d'Escoffier pour nous l'occasion de promouvoir notre activité et de l'inscrire dans la gastronomie françaises.